الكيكة الاسفنجية (سويسيرول)
الكيكة الاسفنجية (سويسيرول)
المقادير:ـ
٥ بيضات١ كوب سكر
١ كوب طحين
ملعقة فانيلا صغيرة
ملعقة بيكنج باودر صغيرة
عصير ليمون او برش نصف ليمونة
2/1 آوب ماء مغلي
القليل من الكريما
تطلي
الطريقة :ـ
١. نغلى الماء في وعاء ونضع وعاء آخر على الماء المغلي ونفصل صفارالبيض عن البياض.
٢. نضع البياض فوق الماء المغلي ونخفق البياض جيدا ثم نضيف السكر بالتدريج ونستمر
بالخفق.
٣. نخرج الوعاء الموجود به الماء ثم نضيف الطحين للبياض ونستمر بالخفق ثم نضيف 2/1
آوب الماء المغلي ثم صفار البيض وعصير الحامض , والفانيلا ,والبيكنج باودر.
٤. نضع هذا المزيج في صينية مدهونة بالزيت والورق الفضي المدهون ونضعها في الفرن
٢٠ دقيقة على درجة حرارة ٢٥٠ متوسطة. - لمدة ١٥
٥. نفرد فوطة نظيفة ونرش عليها القليل من الطحين، بعد الاستواء نضع الكعكة على
الفوطة ويزال الورق ونرش القليل من الطحين ونلفها جيدا ونترآها حتى تبرد لمدة
ساعة ونصف ثم نحشيها.
أضف تعليق